格雷国际西点烘焙 咖啡调酒 包教会小班制

  • 2017-10-31 发布
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天津格雷咖啡

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天津格雷国际培训学院简介:格雷咖啡国际学院是成立于2012年,致力于咖啡,西点,调酒文化的推广和培训,正规培训机构,ACIC天津项目合作中心,天津首届国际咖啡师比赛主办单位,多家企业咖啡制定培训机构,培养扶持咖啡创业,大中院校制定咖啡培训机构。学习优势:1.零基础包教包会。2.上课时间灵活,随到随学。3.小班授课.一对一指导.有针对性.细节入微.4.学会为止,不限课时5.所有课程均每人一套独立器具,进行有效的学习及操作.6.课程结束考试通过后颁发国际ACIC证书。(ACIC全球通用国际证书,官方认可已备案)7.性价比高,完全实操。8.免费试听。9.开店扶持。课程内容概况一、咖啡课程咖啡的历史,咖啡产地,单品豆生长环境,咖啡豆的鉴别,手冲咖啡的制作,虹吸壶的制作,摩卡壶的制作,比利时壶的制作,土耳其壶的制作,等十种冲煮咖啡器具的制作。意式浓缩的萃取,咖啡机,磨豆机的调酒,保养,学习打奶泡,传统卡布奇诺的制作,拿铁,摩卡,马其朵等多种意式咖啡的制作。冰奶泡的制作,冰卡布,冰焦糖玛奇朵,冰摩卡等多种冰花式咖啡制作,多种花型的咖啡拉花学习练习。(注入法,手绘发,圈围法)学习制作,苏打汽水类,分层技巧,茶饮类,冰沙类,奶昔类,星冰乐类等冷热饮品的制作创意饮品的理念及范畴。二、西点面包课程西点基础课程: 从工具的认知,原材料的了解,到饼干,各种曲奇,戚风蛋糕,海绵蛋糕,红丝绒蛋糕,布朗尼,磅蛋糕,黑森林,提拉米苏,手指饼干,慕斯蛋糕,苹果派,各种浮云卷,玛德琳,熔岩巧克力蛋糕,酥皮泡芙,喀什达酱,歌剧院蛋糕等西点深入课程:雪媚娘 千层蛋糕 蛋黄酥 芭比娃娃 水浴法 焦糖淋面 卡通蛋糕 马卡龙 创意蛋糕的理念制作等面包课程:欧包 牛角包 菠萝包 蜂蜜餐包 奶酪包 全麦干果欧包 核桃软欧 抹茶麻薯夹心软欧等十多个品种,等十多个品种。面包的口味变换等技巧。翻糖课程:翻糖材料认知 干佩斯 马蹄莲 五瓣花 多肉植物 玫瑰 树叶等十几个花形的制作卡通人物:米奇 小黄人等人物造型:女孩 男孩 发型 脸型等制作翻糖饼干、彩虹蛋糕等制作韩式裱花课程:蛋糕制作 玫瑰 康乃馨 奥斯丁玫瑰 菊花 苍兰 向日葵 山茶花 松果 类似 贝壳 蝴蝶结等近20种花型的制作豆沙裱花的制作:奶油霜转印制作 等十多个品种。面包的口味变换等技巧。三、调酒课程:鸡尾酒介绍:各种调酒器具,雪克壶,盎斯,吧勺,美式厅等鸡尾酒杯的认知及使用规范 金酒,朗姆酒,威士忌,伏特加,白兰地,龙舌兰六大基酒的品鉴认知,使用方法,糖浆,力娇酒,苦精的口味及使用方法,鲜果的使用方法,杯花的制作,雕冰及冰块的制作及使用方法。各种经典鸡尾酒的制作。掌握了原料特性,制作好鸡尾酒的制作方法,随意调配百种鸡尾酒。联系人:豆老师

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